Charlotte is eigenaresse van de Broth Bar in Maastricht en orthomoleculair voedingsdeskundige. Ze gelooft stellig in de helende kracht van voeding en in het zelf genezend vermogen van de mens. Dit draagt ze met heel veel passie en liefde uit in haar restaurant met zelfgemaakte bottenbouillon en biologische en glutenvrije slow food gerechten.
Ik heb het met Charlotte over de trigger die haar tot deze levensstijl aanzetten: een vijf jaar durende zoektocht om erachter te komen waar haar klachten vandaag kwamen na een niet-operatieve sterilisatie. Een allergische reactie op het gebruikte implantaat (Essure) bleek uiteindelijk de boosdoener te zijn en deze is inmiddels verboden op de Nederlandse markt.
Luister deze podcast als je je wilt laten inspireren door deze sterke vrouw met een prachtige missie: mensen kennis laten maken met geneeskrachtige voeding en de belangrijke rol die je mindset speelt voor ons dagelijks geluksgevoel.
